網紅的藏寶箱最近大家都在搶救台灣鳳梨！
台灣的鳯梨真的很好吃啊！除了直接食用，做成鳯梨果乾、果醬也都很好吃，拿來入菜更是百搭！
從小到大我就特別喜歡米媽做的「鳯梨蝦球」，酸酸甜甜的鳯梨搭配蝦肉真是對味極了！
含有豐富酵素的鳯梨，更是拿來軟化肉質的絕佳利器，只要短短幾分鐘就能讓比較硬的牛肉、豬肉都軟嫩多汁！
所以我常拿鳯梨來醃肉，代替嫩精使用，不過要注意，用新鮮鳯梨醃肉絕對不能醃太久，要不然肉質就會變鬆散反而不好吃囉！
這道「鳯梨松阪豬」，很適合沒有任合廚藝基礎的人在家製作，我另外加了 @taitungdessertgirl 酸女孩 出品的「發酵鳯梨辣椒醬」，這鳯梨辣椒醬非常香，辣而不燥，是款百搭的辣椒醬喔！
#需要食譜請留言
#鳳梨
#cooking
#cookathome
#receipe
#foodblogger
#foodphotograph
#instadaily
#photooftheday
#likeforfollow
#米兒情事
Search